Recherche médicale sur l’inuline
L’introduction de base d’inuline
L’inuline est l’un des polysaccharides stockés. Principalement vu dans les plantes Compositae, par exemple, dans les racines de topinambours tubercule, Tianzhu pivoine (Dali chrysanthème), les racines de chardon. Est sous forme colloïdale contenue dans le protoplasme des cellules. Contrairement à l’amidon, il se dissout dans l’eau chaude et ne réagit pas avec l’iode. Peut être acide ou inulinase (inulase) hydrolyse produisent principalement D-fructose. Sa structure est déduite du fructose D-fructose avec le degré de condensation de déshydratation de β-1,2-liaisons et de saccharose de fructose de polymérisation du polysaccharide 32-34. Tests sur la capacité des reins à effectuer une filtration glomérulaire des reins [clearance].
L’inuline est un mélange de fructanes naturels, un hydrate de carbone dans lequel l’unité de fructose est liée par une chaîne (2-1) et terminée par une unité de glucose. Généralement, le degré moyen de polymérisation des fructanes dans l’inuline commerciale est 10-30, qui contient une petite quantité de fructooligosaccharides. Presque toutes les plantes peuvent être trouvés en présence d’inuline, c’est en plus de l’amidon de planter une autre forme de stockage d’énergie.Nous sommes extraits de l’artichaut de Jérusalem et de produits raffinés Inulin, le degré de polymérisation de 2 à 60 sortes de fructans mélange, est Un très bon ingrédients alimentaires fonctionnels, mais aussi la production de fructooligosaccharides, sirop de haute fructose, fructose cristalline et d’autres produits de bonnes matières premières.
La principale source d’inuline
L’inuline est largement répandue dans la nature, certains champignons et bactéries contiennent également de l’inuline, mais sa source principale est la plante. Dicotyledonae dans les Compositae, Campanulaceae, Gentianaceae et autres 11 familles et monocotylédones Liliaceae, Gramineae dans une variété de plantes contiennent inuline. Parmi eux, Helianthus tuberosus et Chicory sont les matières premières les plus appropriées pour la production d’inuline. Ils sont riches en teneur en inuline et 70% en poids sec de tubercules.
Effets liés à l’inuline
1, contrôle des lipides sanguins
Ces dernières années, a prouvé l’efficacité de la fibre alimentaire, il peut réduire le niveau de lipides sanguins chez les humains et les animaux, de sorte que les gens et les souris de sérum cholestérol et de graisse (triglycérides) considérablement réduit, si le jour servi 5-10mg, Peut être réduit de 20% ou moins. Hidaka et al. Signalé que les patients âgés de 50-90 ans, l’apport quotidien de 8g de fibres alimentaires à chaîne courte, deux semaines après les taux sanguins de triglycérides et les niveaux de cholestérol total. Yamashita et d’autres à 18 patients diabétiques consomment 8 g d’inuline pendant deux semaines, le cholestérol total a diminué de 7,9%, mais le cholestérol HDL n’a pas changé. Alors que le groupe de contrôle alimentaire, les paramètres ci-dessus n’a pas changé. Brighenti et al. On a observé que 12 jeunes hommes en bonne santé avaient 9 g d’inuline pendant 4 semaines dans le petit déjeuner quotidien de céréale, 8,2% dans le cholestérol total et 26,5% dans les triglycérides.
Beaucoup de fibres alimentaires grâce à l’absorption de graisse intestinale, la formation de graisse complexe de fibres avec les excréments effacé, ce qui réduit les niveaux de lipides sanguins. En outre, l’inuline à la fin de l’intestin lui-même à fermenté en acides gras à chaîne courte et lactate, le lactate est un régulateur du métabolisme hépatique. Les acides gras à chaîne courte (acétate et propionate) peuvent être utilisés comme combustible dans le sang, le propionate inhibe la synthèse du cholestérol.
2, baisse de la glycémie
L’inuline est un glucide qui ne provoque pas de glucose élevé dans l’urine. Il ne sera pas hydrolysé en monosaccharides dans la partie supérieure de l’intestin et n’augmentera pas la glycémie et les niveaux d’insuline. Des études récentes ont montré que la réduction de la glycémie à jeun est le résultat d’acides gras à chaîne courte produits par des fructooligosaccharides dans la fermentation colique.
3, la promotion de l’absorption minérale de l’inuline peut grandement améliorer le Ca2 +, Mg2 +, Zn2 +, Cu2 +, Fe2 + “et d’autres minéraux d’absorption, les fibres alimentaires dans le tube digestif peuvent combiner les ions métalliques. La fermentation Elle est dégradée et libérée des minéraux, de sorte que les ions métalliques sont effectivement absorbés. De plus, l’acide produit par la fermentation réduit le pH du colon de une à deux unités, ce qui permet la dissolution de nombreux minéraux / biodisponibilité Tels que le phosphate de calcium), et des études ont montré que les acides gras à chaîne courte, en particulier le butyrate, peuvent stimuler la croissance des cellules de la muqueuse colique et augmenter la capacité d’absorption de la muqueuse intestinale, et l’inuline peut également améliorer la liaison de certains calcium à la protéine.
4. L’augmentation de l’étude des bifidobactéries intestinales montre que la prise quotidienne d’inuline peut augmenter considérablement les bactéries dans le colon (environ 10 fois), réduire les pathogènes et les bactéries de détérioration, comme Salmonella, Listeria, Staphylococcus aureus, coliformes. Le mécanisme est que l’inuline n’est pas digéré et absorbé directement dans le gros intestin par l’utilisation de bifidobactéries, résultant en acétate et lactate, la réduction du pH du gros intestin, ce qui inhibe la croissance des bactéries nocives. Par conséquent, l’inuline est le facteur de prolifération des bifidobactéries.
5. Prévention de la constipation et le traitement de l’obésité Fibres alimentaires réduit le temps de rétention alimentaire dans le tractus gastro-intestinal, ainsi que l’augmentation du volume des selles, le traitement efficace de la constipation. Sa perte de poids est d’améliorer la viscosité du contenu, de réduire la vitesse des aliments de l’estomac dans l’intestin grêle, réduisant ainsi la faim, la réduction de la consommation alimentaire.
Les essais cliniques d’inuline
1. L’apport quotidien de 10g d’oligosaccharides de chrysanthème, une semaine après l’augmentation des bifidobactéries fécales par kilogramme de 20%. Apport quotidien de 10g d’oligosaccharides de chrysanthème, en 3 semaines pour réduire les produits de fermentation 44,6% toxiques et 40,9% de production d’enzymes bactériennes nuisibles.
2. Inuline oligosaccharide douceur est seulement 40-70% de sucre, de sorte inuline est une alimentation saine de patients diabétiques.
3. Par des essais chez l’humain, on a confirmé l’absorption quotidienne de 5 à 10 g d’oligosaccharides d’inuline de 2 semaines à 3 mois, le cholestérol sérique total pouvant être réduit de 20 à 50%.
4,46 patients atteints d’hyperlipidémie apport quotidien de 10g d’oligosaccharides de chrysanthème, la pression artérielle diastolique a diminué d’une moyenne de 799. 8Pa, la glycémie à jeun a également diminué, mais pas très évident.