Études nutritionnelles sur la threonine
La définition de thréonine
La threonine a été isolée et identifiée par W.C. Rose en 1935. En 1936, Meger a étudié la structure de son espace, parce que la structure et Su sucre similaire, il sera nommé threonine. Threonine a quatre isomères, naturellement et le rôle physiologique du corps est L-threonine.
La nature de la L-thréonine
L-threonine est un acide aminé essentiel, threonine est principalement utilisé dans la médecine, les réactifs chimiques, les aliments fortifiants, les additifs alimentaires et ainsi de suite. La threonine est une poudre orthorhombique ou cristalline blanche. Goût sans odeur, légèrement sucré. 253 ° C de fusion et de décomposition. Haute température soluble dans l’eau, 25 ° C solubilité de 20.5g / 100ml. Point isoélectrique 5.6. Insoluble dans l’éthanol, l’éther et le chloroforme. La threonine doit être emballée dans des bouteilles de verre brun-bouche brune. Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.
Voie métabolique thréonine
Threonine dans la voie métabolique du corps et d’autres acides aminés, est la seule non-déshydrogénase et transamination, mais par la thréonine déshydratase (TDH) et l’enzyme threonine (TDG) et l’aldéhyde condensation catalyse Enzyme et d’autres substances en acides aminés. Il ya trois manières principales: par aldolase métabolisme de glycine et d’acétaldéhyde; Par métabolisme TDG de l’acide aminopropionique, glycine, acétyl COA; Par métabolisme TDH de l’acide propionique et de l’acide α-aminobutyrique.
Fonctions de la thréonine
1. Principalement utilisé comme suppléments nutritionnels. Et le glucose ont été faciles à générer un total de Jiao Xiang et le parfum de chocolat, avec l’effet d’arôme. Peut également être utilisé pour la recherche biochimique.
2. Pour la fortification de la nutrition animale, la threonine est un acide aminé essentiel. La threonine est souvent ajoutée à l’alimentation des jeunes porcelets et de la volaille, le deuxième acide aminé limitant l’alimentation des porcs et le troisième acide aminé limitant pour l’alimentation des volailles. Ajouté au blé, à l’orge et à d’autres aliments à base de céréales.
3. Additifs nutritionnels, est également utilisé pour préparer la perfusion d’acides aminés et des préparations complètes d’acides aminés.
4. pour le traitement adjuvant de l’ulcère digestif. Peut également guérir l’anémie et l’angine de poitrine, l’aortite, l’insuffisance cardiaque et d’autres troubles du système cardiovasculaire.
5. La thréonine, isolée et identifiée par WCRose en 1935 à partir de l’hydrolysat de fibrine, s’est révélée être le dernier acide aminé essentiel que l’on trouve être le deuxième ou trois acides aminés limitants, qui dans le corps animal a un rôle physiologique extrêmement important. Tels que la promotion de la croissance, l’amélioration de la fonction immunitaire; Des acides aminés alimentaires équilibrés, le rapport d’acides aminés plus proche de la protéine idéale, réduisant ainsi la teneur en protéines du bétail des besoins en aliments. Le manque de thréonine peut entraîner une diminution de l’apport alimentaire, un retard de croissance, une diminution de l’utilisation des aliments, une inhibition de la fonction immunitaire et d’autres symptômes. Ces dernières années, la lysine, les synthétiques de la méthionine ont été largement utilisés dans l’alimentation, threonine progressivement devenir un facteur limitant la performance de la production animale, threonine pour la recherche plus approfondie, aider à guider efficacement la production animale.
Threonine est un acide aminé qui ne peut pas être synthétisé par l’animal lui-même, mais est très nécessaire. Il peut être utilisé pour équilibrer la composition des acides aminés de l’alimentation avec précision, répondre aux besoins de la croissance et l’entretien des animaux, augmenter le gain de poids et le pourcentage de viande maigre, Peut améliorer la valeur nutritionnelle des ingrédients alimentaires avec une faible digestibilité des acides aminés, Rendement de la production alimentaire; Peut réduire le taux de protéines d’alimentation, améliorer l’utilisation d’azote alimentaire, réduire les coûts d’alimentation; Peut être utilisé pour les porcs, les poulets, les canards et les produits aquatiques supérieurs. Reproduction et reproduction. L-threonine est l’utilisation des principes de bio-ingénierie, avec l’amidon de maïs et d’autres matières premières à travers la fermentation en profondeur liquide, raffiné et produit par les additifs alimentaires. Peut ajuster l’équilibre des acides aminés dans l’alimentation, favoriser la croissance, améliorer la qualité de la viande, améliorer la valeur nutritionnelle des ingrédients de la nourriture avec une faible digestibilité des acides aminés, produire des aliments à faible teneur en protéines, aider à économiser des ressources protéiques, réduire les coûts des matières premières, Et l’urine Dans la teneur en azote du bétail et des volailles de la concentration de l’ammoniac maisons et le taux de libération. Largement utilisé pour ajouter des aliments pour porcelets, aliments pour porcs, aliments pour poulets de chair, aliments pour crevettes et aliments pour anguilles.
6. La threonine dans le catabolisme du corps, est le seul rôle de non-désamination et transamination amino, mais directement à travers la thréonine déshydratase, la thréonine déshydrogénase et la thréonine ammoniac L’acide aldolase catalyse la conversion des acides aminés en d’autres substances, par exemple, threonine peut Être converti en butyryl-CoA, en succinyl-CoA, en serine, en glycine et analogues. En outre, la threonine excessive peut augmenter l’activité de la lysine-α-cétoglucose réductase. L’ajout de threonine dans l’alimentation peut éliminer la perte de poids causée par la lysine excessive. La protéine dans le foie et le muscle / ADN, ARN / ADN ratio diminué. L’addition de threonine a également réduit l’inhibition de la croissance causée par l’excès de tryptophane ou de méthionine. Il est rapporté que l’absorption de la threonine dans le poulet la plupart du duodénum, les oreillons des cultures et l’estomac glandulaire après l’absorption rapide de threonine dans les protéines du foie, déposé dans le corps.
Méthodes de production et de détection de threonine
Threonine méthodes de production sont les principales méthodes d’hydrolyse des protéines de fermentation et la synthèse chimique de trois types de production de fermentation microbienne de threonine, en raison de son processus simple, les avantages de faible coût est devenu la méthode mainstream. Intermédiaires de fermentation dans le processus de détermination de la teneur en thréonine d’une variété de méthodes, principalement la méthode d’analyse des acides aminés, ninhydrine méthode, la chromatographie en papier, le titrage de formaldéhyde et ainsi de suite.
Études nutritionnelles sur la threonine
1, utilisée pour équilibrer les acides aminés, favoriser la synthèse et le dépôt des protéines
2, afin d’améliorer la consommation d’aliments
3, la fonction immunitaire
4, la régulation du métabolisme des graisses
5, réduire le taux de diarrhée des porcelets
À l’heure actuelle, les scientifiques allemands dans le sang humain a trouvé une threonine, l’expérience a constaté qu’il peut empêcher l’attachement au VIH et l’invasion des cellules somatiques, en interférant avec la protéine de surface du VIH, il ne peut pas jouer un rôle. La découverte de cet acide aminé fournit un chemin pour le développement de médicaments anti-SIDA.